最近、スーパーで牛シマチョウ（シマ腸）をみかけるようになったので、よく生モツ鍋作ってます。思ったより下処理は簡単。なにより安くておいしい！

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　直売所などでお得に売られている甘露煮用・ジャム用イチジクでジャムを作ってみました！　「イチジクってあんまり好きじゃない……」「うちで採れたけど甘くない……」という場合にもおすすめのレシピです。

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　無事に材料が揃ったらベースとなる3種類の生地を作っていきます。材料の種類も手間も多いので気合い入れていこう！

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　「グレーテルのかまど」で紹介された作り方でシュトレンを作ってみました。なお、個人的になじみのある呼称は「シュトーレン」ですが、ドイツ語の「Stollen」の読み方は「シュトレン」らしいです。

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　昨年、シュトーレン用に作ったラムレーズンの作り方のメモ。アイスクリームに添えてもおいしいぞ！

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　昨年、シュトーレンを作るときに調べた澄ましバターの作り方をメモ。お菓子作りはもちろん、魚や肉を焼くときの油としても使えます。

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　大量に手に入れた食材の保存やまとめて作った料理を保存するためにご家庭で簡単に真空パックできるフードシーラー（真空パック機）を買ってみたよ！

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　原信で梅が売られているのを見て「そういえば梅酒作ってたよな……」と思い出し、引っ張り出してきました。4年ものです！

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