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着火マンで簡単!プリンやゼリーなどの表面の気泡の消し方

2016/12/04 20:05 Modified date 2016/12/08 Author
food - 豆乳 北の大豆

 プリンやコーヒーゼリー、茶碗蒸しなど作っていると気になるのが表面にできてしまう気泡。これ、着火マン(点火棒)を使うときれいに消せます!

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表面の泡をきれいに消す方法

food - 豆乳 北の大豆

 豆乳から手作り豆腐を作っている時に表面の気泡が気になりまして。

 そうだ! こんな時にこそあの方法だ! と着火マン(点火棒)を取り出したわけです。

food - 豆乳 北の大豆

 気泡の部分にそっと火を近づけます。すると泡の中の空気が熱で膨張&泡を包む膜の水分が蒸発することによって、気泡がどんどん消えてくれます。

food - 豆乳 北の大豆

 手前が気泡を消したもの、奥がまだ消してないものです。かなりきれいになりました!

 念のため書いておきますと、豆腐をはじめ、プリンや茶碗蒸しも固めてしまってからではこの方法は使えません。まだ固まらないうち、液の状態のときにやってみてください。

気泡が気になった時はこの方法を是非どうぞ!

ありがとう手作りパン教室「ぽわん」!

手作りパン教室ぽわん

 この方法、手作りパン教室「ぽわん」でデザートの杏仁豆腐を作るときに教わりました! パン教室で学んだことをその後もちゃんと活かせてます! (パンには関係ないけども!)

 この方法を知るまでは爪楊枝でちまちま刺したり、スプーンですくったりしてました……表面の気泡が気になった時は着火マン。是非お試し下さい!

参考

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