大量のきゅうりの消費に悩んだら！きゅうりの佃煮の作り方 技術家庭科 2012/08/10 11:06 Chihaya メニュー レシピ 佃煮 作り方 夏の風物詩 料理 新潟日報 大量のきゅうりをなんとか消費したい！ 大きくなりすぎたきゅうりを美味しく食べたい！ そんな時にオススメなのが「きゅうりの佃煮」です！ えー……と思いますが一口食べればもうやみつき。ごはんもどんどん進みます。これで夏のきゅうり過剰収穫問題も解決！ 続きを読む
カイコのサナギを佃煮にした「蚕のさなぎ田舎炊き」を食べてみた レビュー 2012/07/16 17:12 Yutaka 佃煮 福島 道の駅 食べてみた 「蚕のさなぎ田舎炊き」はいわゆる佃煮です。長野県松本市のど真ん中にあるスーパーで発見したのでした。 続きを読む
ほろ苦い味が特徴の郷土料理、メダカを佃煮にした「うるめの田舎煮」 2008/04/23 00:54 Chihaya うるめの田舎煮 まとめ 佃煮 珍しい 絶滅危惧種 郷土料理 メダカを食べる、なんて聞くとびっくりしてしまいますが、30年ほど前までメダカを食べる風習が新潟県の中越地方にはあったそうです。この風習は現在でも見附市などのごく一部の地域に残っています。 数年前からメダカを佃煮風にしたものが特産品、また高級田舎料理として売り出されています。昔食べていた人が懐かしんで買いに来ることも多いとか。お酒にもあう、ほろ苦さが特徴の大人の味です。 続きを読む
