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人気店の再現レシピ!アボカドスパム丼の作り方

Date 2016/07/04 20:52  Author chihaya  Tags カフェ メニュー 作り方
food - アボカドスパム丼

 人気のアボカド専門店「avocafe(アボカフェ)」のアボカドとスパムがのった「やみつきスパム丼」が美味しそうだったのでまねて作ってみました! うちの定番メニューになってます。

アボカドスパム丼の作り方

food - アボカドスパム丼

材料:2人分

food - アボカドスパム丼
  • アボカド:1個
  • スパム:1缶の4分の1程度
  • 温泉卵:2個
  • 白米:2皿分
  • きざみ海苔:適量
  • てりやきのたれ
  • マヨネーズ
  • ミニトマト(飾り用)

 アボカフェのものにはミニトマトがのっていましたが、今回は省きました。

手順

  1. スパムをカットし、フライパンで炒める
  2. アボカドを切る
  3. ごはんの上に海苔、スパム、アボカド、温泉卵をのせる
  4. マヨネーズとてりやきのたれをかけて完成!

1. スパムをカットし、フライパンで炒める

food - アボカドスパム丼

 缶からスパムを取り出し、5mmほどの厚さにスライス、1cm-1.5cmほどの幅に切ります。イメージは短冊切り。

food - アボカドスパム丼

 そのままフライパンで炒めます。スパムは味が濃いので塩コショウなどの味付けは不要です。

2. アボカドを切る

food - アボカドスパム丼

 アボカドは時間が経つと変色してしまうため、盛り付ける直前にカットします。
 今回はアボカフェの切り方を参考にしてカットしてみました。ただスライスするのではなく、中心(種)から放射線状になるように包丁を入れます。こうすると断面が広くなって大きく、美味しそうに見えるほか、端のほうの果肉も肉厚できれいな形に。さすがアボカド専門店のワザ。

アボカドの皮のむき方

 アボカドの皮むきは以下の手順で行いました。アボカドカッターがなくても皮がきれいに剥けるのでおすすめです。

3. ごはんの上に海苔、アボカド、スパム、温泉卵をのせる

food - アボカドスパム丼

 お皿にごはんを盛り、刻み海苔をのせます。その上に炒めたスパムを隙間をあけて並べます。

food - アボカドスパム丼

 スパムの間にアボカドを置き、中央に温泉卵をのせます。

4. マヨネーズとてりやきのたれをかけて完成!

food - アボカドスパム丼

 マヨネーズを線状に、そしててりやきのたれを適量まわしかけます。

 ミニトマトがある場合は半分にカットしたものを端にのせます。これで完成です!

アボカドの簡単レシピ、リピ確定です☆

food - アボカドスパム丼

 スマステでやってたのを見て、「これなら自宅で作れる!」と再現してみました。スパムは味付け不要、そしててりやきのたれとマヨネーズで味が決まるので失敗しらず。極めつけの温泉卵が全てを丸く収めてくれます。アボカドはテンション上がるので、お客さんが来た時のメニューにもおすすめですよ!

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