Twitterで「りんごジュースにローズマリーを沈めて一晩おくだけでいい香りの飲み物ができちゃう」という情報を得たので実際に作ってみました！ でもそのまま入れただけだと風味がつきにくい……というわけでちょっとアレンジ。このレシピならしっかり香りがつきます！
ローズマリー風味のりんごジュースの作り方
材料
- りんごジュース：約500ml
- ローズマリー（生のもの）：3本
調理器具
- 漬け込み用の容器
- スプーン
今回、容器はこちらのものを使いました。500ml入るのでちょうどよいです。
リンゴジュースは透明タイプと混濁タイプがありますが、どちらでも大丈夫です。今回は混濁タイプを使っています。
ローズマリーの本数について
ローズマリーはフレッシュハーブ（生のもの）をご用意ください。何回か試した結果、りんごジュース500mlに対しローズマリー3本くらいを使うとちょうどいい風味にすることができました。
手順
- 容器にローズマリーとりんごジュースを入れる
- スプーンの背でローズマリーを軽く押し潰す
- すぐ飲んでも、冷蔵庫内に一晩置いてもOK！
作り方でアレンジしたのはここ！ 元のレシピでは「一晩浸けておくだけで」となっていましたが、ローズマリーの本数を増やしてもあまり香りが出ず……そこで容器内で押し潰す手順を加えてみたところ、しっかり香りがついたおいしいりんごジュースになりました！ 写真ではローズマリーをそのまま潰していますが、りんごジュースを入れてから押し潰すとよりしっかりと香りが出ます。
この方法なら味見をしながらローズマリーの香りを付けることも可能。潰した後、冷蔵庫内に一晩置くとより深い香りをつけることができます。
気になる味
ローズマリーのスーッとした風味とりんごジュースが組み合わさり、なんとも言えないすっきりとした上品な味わいになります。なんかこう、大人の味がする！ このふたつの風味ってこんなに合うのかとびっくりしました。
ローズマリーの風味の強さには好みがあると思うので、押し潰す力加減を調整してみてください。でもほんのりでも、ガッツリでも、それぞれのおいしさがありますよ！
そんな感じ
枝から葉っぱを外し、軽く叩いてから入れる方法なども考えましたが……容器内にローズマリーが入っている雰囲気が捨てがたい！ 結果、スプーンの背で軽く潰すという方法に行き着きました。「作ってみたけど全然香りがしない……」という方も多かったのではないかと。この方法、是非お試しくださーい！
