瓢湖に寄ったついでに、せっかくだからということで五頭温泉郷にまで足を伸ばしてみました。そこで「川上とうふ」という、どこかで聞いた名前の書かれた看板を見つけたので寄ってみました。
タグ: あぶらげ・とうふ
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油揚げで何を作ろうか迷ったら
油揚げ(あぶらげ)が名産の長岡市栃尾(旧栃尾市)。旧栃尾市のサイトには「あぶらげ料理コンテスト」にエントリーされた油揚げ料理のレシピがなんと34種類も掲載されています。
普段は、素材の名脇役が多い「油揚げ」ですよね？でも、ここでは素材の主役として、今までにない、色どりと味覚で食卓を飾りますよ。
