新潟県長岡市下柳にあったケーキ店「菓子専科ふらんすや」（ふらんすや洋菓子店）跡にできた餃子の無人販売所「餃子の雪松長岡店」。今回は買ってきた餃子の焼き方、そして味をレポートします！
店内の様子や購入方法はこちらからどうぞ！
餃子の雪松の冷凍餃子
餃子1包（1,000円）と雪松特製餃子のたれ（200円）を購入してきました。真夜中でも開いてるのありがたい。
餃子
1パック18個入り x 2 で36個入りとなっています。
大きさはごくごく一般的なサイズといった感じです。
原材料の欄。キャベツ、ニラ、しょうが、にんにくが前半にあるので野菜多め系ですね。カロリーは100g（5ヶ）あたり199kcalです。
餃子のたれ
160g入り。これ1本で36個分充分あります。
原材料は醤油、酢、ラー油あたり。たれは要冷蔵です。（買ってきた餃子と一緒に冷凍庫に入れちゃう人多いと思われます。）
餃子の焼き方
焼き方は商品裏側、パックを包んである紙に記載されています。
餃子は解凍せず、冷凍のまま調理。一般的なガスコンロで餃子18個を想定した焼き方となっています。
- 調理前の準備：まずは熱湯100ccを用意をご用意ください。
- 1. フライパンに油30ccをひき、火をつけて1分間あたためます。
- 2. 火を止め、間隔をあけて餃子を並べます。
- 3. 用意した熱湯100ccをすべての餃子にかかるように上からかけます。
- 4. すぐに蓋をして、中火で蒸し焼きにします。（5〜6分を目安）
- 5. 蓋をあけて水分をとばし、程よい焼き色がついたらできあがり。
熱湯を準備しておくのが特徴的。
実際に焼いてみる
使用したフライパンは26cmのもの。1パック・18個焼きたかったのですが、間隔を開けると入らない気が……きちきちに詰めればなんとか入るかも、という感じです。というわけで9個で焼いてみることにしました。
「焼き方のイラストは隙間があったはず……」と確認してみたら12個しか並んでないぞ！
9個なので油、熱湯の量は半量（油15cc、熱湯50cc）にしました。
フタをして中火（フライパンの鍋底に火の先が当たるくらいの火力）で5〜6分蒸し焼き。
フタをはずし、水分を飛ばしながら焼き色が付くまで焼きます。パチパチ、プチプチめっちゃ飛ぶ！ コンロ周りのお掃除が必要になります。
フタをはずしてから4分くらい。こんな感じで焼き色が付きました。だいたい3〜5分くらいでいい焼き色が付きます。
お皿に盛って完成！ なかなかいい焼き上がりだと思う！
食べてみた感想
焼いているときから感じてましたが、すごいニンニク臭がします。そして口に含んでもニンニク！ もはやニンニク餃子！
より詳しく言うと肉感がほとんどなく、とても軽めな印象です。皮は厚すぎず、薄すぎもしないもっちり食感。焼き目部分はパリパリ・バリバリの食感を楽しめます。食感そのものは軽めでいくつでもいけちゃいそうなのですが、やはりニンニクが強烈。これは好き嫌いがわかれるところ。大好きな人は大好き、ごはんのおかずにしたい人にはちょっと難しいかも。個人的にはカルビとか焼き肉と一緒に食べたい、もう餃子にカルビを突っ込みたい！ あ、ラーメンと合わせたい。そんな味でした！
特製たれはかなり甘めのあまじょっぱ系。ラー油やごま油の風味はあまり感じません。醤油と砂糖と酢を混ぜた感じの素朴な味です。ラー油とか足したほうが餃子のたれ感が出ると思うで、これをベースに各自で味の調整をするといいかも？（それならご自宅の醤油でいいかも？）という感じでした。餃子そのものにしっかり味があるので、たれはほんのちょっとつけるだけで大丈夫。というわけで1本あれば36個余裕です。餃子2包にたれ1本くらいでもいいかも。
そんな感じ
24時間営業でいつでも買いに行けるので、おかずが足りないときや友人宅に遊びに行く時の手土産に、そして夜中、突如飲みたくなっておつまみが欲しい時にはいいと思います。長岡造形大学近くなので、学生さんの宅飲みのときにはいいかも。そんな感じの「餃子の雪松」レポートでした！
