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Categories技術家庭科

ホタテそっくり!エリンギのバター醤油焼きを作ってみた

Date 2018/06/04 20:27  Author chihaya  Tags レシピ 作ってみた 作り方 料理
エリンギのバター醤油焼き

 ちょっと前に話題になったエリンギのバター醤油焼きを作ってみました! 切れ込みを入れることで見た目はまるでホタテ! 食べてもホタテらしい!

ホタテに見えるエリンギのバター醤油焼きの作り方

材料

エリンギのバター醤油焼き
  • エリンギ:2~3本
  • オリーブオイル:大さじ1〜2
  • にんにく:1片 または チューブで1〜2cm程度
  • バター:5g
  • 醤油:小さじ2
  • みりん:小さじ1
エリンギのバター醤油焼き

 エリンギは柄の部分(中央の茎っぽい部分)が太いものがおすすめです。細かいのが3〜4本入ったパックよりも、大きいのが2〜3本入ったパックを選んで下さい。

手順

  1. エリンギを1.5cm前後の幅に切る
  2. 両面に細かく格子状の切れ目を入れる
  3. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、エリンギの両面を焼く
  4. バター、醤油、みりんを加え、焼き色が付くまで焼いて完成!

1. エリンギを1.5cm前後の幅に切る

エリンギのバター醤油焼き

 エリンギの傘と石付き部分を切り落とし、中央の部分を1.5cm前後の幅に切ります。

2. 両面に細かく格子状の切れ目を入れる

エリンギのバター醤油焼き

 包丁を使い、両面に細かく格子状の切れ目を入れます。

3. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、エリンギの両面を焼く

エリンギのバター醤油焼き

 オリーブオイルと刻んだニンニク(またはチューブにんにく)を入れ、香りが立ったところでエリンギを投入、両面を焼きます。切り込みが深いとばらけてしまうことがあるので、箸やフライ返しを使って丁寧にひっくり返します。

4. バター、醤油、みりんを加え、焼き色が付くまで焼いて完成!

エリンギのバター醤油焼き

 バターを入れ、

エリンギのバター醤油焼き

 続けて醤油とみりんをまわし入れます。

エリンギのバター醤油焼き

 焼き色が付いたら完成です!

気になるお味

エリンギのバター醤油焼き

 見た目はけっこうホタテっぽい! 山椒の葉っぱでも添えれば高級感あふれる一品になること間違いなし!

 ネット上では「見た目も味も完ぺきにホタテ! 食べても気付かない!」という声もありましたが……

うん! これはエリンギだね!

 食べると完全にエリンギです! 独特の歯触りも残っててとってもおいしいエリンギのソテーです!

エリンギのバター醤油焼き

 切り落とした傘とはじっこの部分も焼きました。キノコうめぇ。

 ただ! 食べ比べるとわかるのですが、切れ目を入れたほうはキノコ独特の食感・歯ごたえが減ります! そして切れ目の効果で味のしみ込みが良い!

 でもやっぱり……ホタテとは間違えないぞ。大丈夫? ホタテ食べたことある??

そんな感じ

エリンギのバター醤油焼き

 見た目はかなりホタテっぽいものができるので、おもしろ料理としてはありだと思います。気になった方はLet’s クッキング! キノコうめー!

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