そのままトースターへIN！スキレットで作る焼きプリンの作り方

2017/01/31 19:45

　オーブン不要！　スキレットでカラメルを作ってそこにプリン液を投入、そのままトースターに入れて焼けば完成！　の簡単焼きプリンのレシピです。直火もオーブンも対応可能なスキレットの特性を利用！

スキレットで作る焼きプリン

カラメルの材料

プリン液の材料

　私が使っているのはニトリのスキレットです。同じものならばこの量でピッタリになります。

　スキレットに水と砂糖を入れ、弱火〜中火にかけます。まずはぐつぐつと泡立つまで加熱。

　もうしばらく待つといい香りがしてカラメルに色が付いてきます。「まだちょっと色が薄いかな？」くらいの段階で火を止めるのがポイント。火を消してからもスキレットの予熱で焦げていくので早めに火を消します。

　卵、砂糖、牛乳を混ぜてプリン液を作ります。

　プリン液が完成。バニラエッセンスを入れる場合はここで数滴たらします。

　スキレット内で固まったカラメルの上にプリン液を注ぎます。プリン液は茶こしでこすとよりなめらかな仕上がりに。

　スキレットのサイズ・深さによっては全部入りきらない場合もあるので、プリン液の量は適宜調節してください。なお、加熱すると若干膨らみます。そして厚さがない方がよく火が通ります。

　スキレットごとトースターに入れます。温度調節機能付きのトースターは最高温度に設定。10〜15分ほど加熱します。

　加熱時間は10〜15分と書いていますが、あくまで目安です。軽く揺らして固まり具合を確認。中央までほぼ固まっている状態になるまで加熱してください。表面だけ焦げて中が固まらない場合はアルミ箔をかぶせて焼くと良いです。

　加熱後、粗熱が取れるまでトースター内に置いておくとスキレットとトースター両方の余熱でよりしっかり固まります。

　これで完成です！

　ナイフなどで切れ目を入れると1ピースずつお皿に取り出せます。熱々のうちに食べるか、冷やして食べるかはお好みで。スキレットをお持ちの方はお試しあれ！

　ただ……料理と違ってちょっと鉄くささが気になる可能性あり。でも鉄分は摂れそうな気が！