ホクホク&香ばしい！焼き枝豆の作り方

2017/09/08 20:27

　ちょっと話題の焼き枝豆を作ってみました！　ほどよく水分が飛んでホクホク、香ばしい風味がいい感じです。バーベキューの一品にもおすすめ！

　レシピを調べると大きく分けて2つある様子。迷ったら両方！　というわけで「簡単で豪快なバージョン」と「丁寧なバージョン」の2つを作ってみました！

焼き枝豆の作り方：簡単で豪快なバージョン

　袋の中でもんで30分ほど置いて焼くだけ！　の簡単レシピです。

　枝豆に塩がバリバリついた感じになります。豪快な見た目でこれはこれでいい感じ！　外側の塩で味を調節しながら食べ進めます。ワイルドです。

　枝豆の端を切り、塩水を馴染ませてから焼きます。手間はかかりますが中まで塩味がしみ込みます。

　枝豆の重さ=水の量。枝豆100g・水100mlに塩13.5g(軽く大さじ1)でOKです。

　焼いた後もちょっとだけ塩が浮くくらい。簡単&豪快バージョンに比べると上品な見た目になります。塩味の濃さも一定で安定感がある仕上がりに。

　塩水は枝豆がちょうどひたひたになるくらいの分量なので、ラップなどで落とし蓋をするか、置いている最中に時々かき混ぜると塩水が全体に行き渡ります。

　今回はスキレットを使って焼きました。火加減は中火〜強火。枝豆が重ならないように置きます。油は不要です。

　5分くらいで焦げ目が付くので、焦げ目が付いたものからひっくり返します。フライパンを揺すると焦げ目が付きにくくなるので動かしません。

　両面が焼けたら完成です！

　どちらの作り方でも美味しくできるので、手間と時間を見比べてお好きな方をどぞー。

　スキレットで作りましたが……これ、バーベキューの時に炭火で作ると絶対美味しいやつだ……今度やってみます！