道の駅ちぢみの里おぢやで売っていました。青苧(あおそ)そばと青苧うどん。
2009年ＮＨＫ大河ドラマ 天地人
上杉謙信、直江兼続、真田幸村、義をつらぬいた男たちの美しき生き様を描いた人間ドラマ。
原作には青苧の記述が随所に出てきます。
というわけで｢青苧(あおそ)｣という植物の葉で、小千谷縮の原料となるもののようです。苧麻は「ちょま」と読むようです。鉄分、カリウムはほうれん草の約3.5倍と栄養も豊富とのこと。サイトに成分分析表も出ています。
そばとうどんの両方があるので好きな方を、もしくは両方試してみると良いかも。ソバ色のうどんってちょっと不思議な感じです。
今後お茶、お菓子、ラーメン、パスタ等々商品数を増やして行きます。ご要望やご意見をお聞かせください。
とのことなのでこれからいろいろなものが発売されそうです。栄養素が注目されれば健康食として、またいろんな商品展開をしていくことで小千谷の名産品、おみやげとなるかも。天地人による一過性のブームだけで終わらず、ずっと続くものになれば良いと思います。