新潟県庁内にあるレストラン「七彩(にじ)」にて6/1より米粉を使った新メニュー「米粉の味噌ラーメン」の提供が始まったそうです。
麺には県産米粉を60%配合し、青苧も練りこまれているそうです。ラーメンの写真を見るとそばに似た色の麺。青苧の色なのだと思われます。ラーメンの麺がそばの色なのはちょっと不思議な感じがします。
新潟らしいものが米粉と青苧だけでないのがポイント。スープは南蛮エビでだしをとり、そして最後に妙高名物の辛味調味料「かんずり」をお好みで。新潟のものが満載の一杯です。
デザートとドリンク1杯付きで価格は780円。(同時に登場した米粉パスタはドリンクバーがセット。2人で行ってそれぞれ頼んだらちょっと気まずい感じになりそうな気が。)
提供期間は6/1-6/30までの一ヶ月間となっています。6/1からはラーメンと一緒に「県産夏野菜と青苧入り米粉パスタ」も登場。食べてみたい方はお早めに。
レストラン七彩(にじ)
| 所在地 | 新潟市中央区新光町4-1 新潟県庁1階 |
|---|---|
| 営業時間 | 10:00-18:00 |
| 定休日 | 土・日・祝日 |