来年1月5日より、米粉麺を使用したラーメン「野菜たっぷりにいがた地鶏ラーメン」を県庁内レストラン「七彩(にじ)」で提供するそうです。

県では、食料自給率向上に向け、小麦粉消費量の１０％以上を米粉に置き換える、にいがた発「Ｒ１０プロジェクト」を推進しています。この趣旨に賛同いただいた、県庁１階のレストラン「七彩（にじ）」で、１月５日（月）から、新潟県産米粉を使った『野菜たっぷりにいがた地鶏ラーメン』が下記のとおり、メニュー提供されます。

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　「マリンドリーム能生」にあるスナックコーナー「ミルキーウェイ」の「もずくそば」と「もずくラーメン」を食べてみました。

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　朱鷺メッセ前にある「ときめきラーメン万代島」に入っているラーメン店のうち、5店舗で米粉を使った「米粉麺メニュー」の提供が始まるそうです。

新潟産米粉を使った“新潟ならでは”のメニューを提案・発信する「ときめきラーメン万代島『米粉麺プロジェクト』」を始動しました。
「ときめきラーメン万代島」の全6店のうち5店で、9月6日(土)から、米粉麺メニューの提供を開始します。

新潟県ホーム 農林水産業「ときめきラーメン万代島」各店で、米粉ラーメンがデビュー！

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