佐渡で「とびうおのすり身」を買ってみた

2008/10/14 23:23

　佐渡市赤泊にあるスーパー「Aコープ赤泊店」でみつけた「とび魚すりみ」を買ってみました。

　こちらでは見かけない一品。「佐渡沖料理」「とび魚100%」と書いてあります値段は197円。

　裏面には食べ方が書いてあります。「約2分位煮たら、みそを仕立て、ハイ出来上がり！」とのこと。「ハイ出来上がり！」というのがなんだか小気味よくて良いです。

　袋の端に切り口が書かれています。ここを切って絞り出し、箸でつまめば簡単に丸くなります。味噌を入れてすり身汁にしてみることにしました。

　箸でつまんで沸騰したお湯の中へ。

　具は葱と豆腐を入れてみました。

「ハイ出来上がり！」

　味は磯料理という感じで、けっこう魚の風味が強いです。なので葱を入れると良いと思います。すり身は柔らかめで、箸でつまむとほろりとする感じ。
　　すりみは塩味がけっこうきいているので、味噌を入れるときに薄めの味付けにするのがポイントかと思います。

　すりみ汁の具には、わかめ、豆腐、ごぼうの笹がきなどがよく合うそうです。また、「にんじんの千切り、白ゴマを混ぜて油で揚げるとおつまみやおやつにも」とのこと。揚げるのもおいしそうですね。
　佐渡でキャンプやバーベキューをする時などに一品加えてみると良いかも。手軽に佐渡の味を楽しめます！

　製造元の「株式会社ヤマキチ」を調べてみるとイカの一夜干しが有名な会社のようです。会社概要を見ると創立が明治4年、歴史ある会社でした。またインターネットショッピングができるようになっており、この「とび魚すりみ」も買うことができます。

株式会社ヤマキチ

所在地	佐渡市徳和2366
TEL	0259-87-3134