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よく切れる包丁か切れない包丁かを簡単に確認する方法

Date 2014/02/15 21:34  Modified date 2018/05/28 Author chihaya  Tags 包丁
包丁研ぎ

 包丁を使っていると「この包丁切れないなー」と思うことがあるはず。家にある包丁の中で一番切れるものであっても実際の所よく切れるのかどうか、研いだ方がいいのかわからないこともあったり。そんな時はトマト! トマトを切ってみると切れ味がわかります! 別に完熟トマトじゃなくていいんです。普通のトマトが1個あればOK!

包丁の切れ味の判別方法

よく切れる包丁

包丁研ぎ

 まな板の上にトマトを置き、包丁の刃を当てます。よく切れる包丁であればトマトに当てただけで刃が入る感じがします。

よく切れない包丁

包丁研ぎ

 刃を当て、トマトを切る瞬間の感覚を気にしてみてください。トマトの皮に刃が弾かれるような感じがする、皮の上を滑ってしまう感じがする、トマトの皮が凹む。それは切れない包丁です。買い換えか包丁研ぎを検討してください。

そんな感じ

包丁研ぎ

 包丁の研ぎ方はこちらをどうぞー。うちの包丁もこれで復活! トマトの皮にスッと刃が入るように!

 テレビショッピングなんかでよくトマトを切ってますが、切れ味の判別にはトマトが一番の様子。見た目にもわかりやすいですしね。でも完熟じゃなくてもいいみたいです。

 この包丁の切れ味、どうなんだろ? と思ったらトマトをカットですよ!

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