群馬水上の旅2009春 – いさごやの生大福

　土日祝日の高速道路が1,000円均一になったので、4月の上旬に群馬県の水上まで日帰り旅行をしてみました。
　水紀行館でいさごや(株式会社 竹内商事)の「生大福」を食べてみました。水上に来たらコレを食べなければ！

　同じく水紀行館にある足湯に浸かりながら、冷たい「生大福」を食べるのは、ちょっとした贅沢だと信じて疑いません。誰がなんと言おうと。
　また、このいさごやの「生大福」は「水曜どうでしょう」の日本全国絵はがきの旅でも出てきたことがあります。

　小さめの大福の中に生クリームが入っています。シンプルな構成ですが、これが冷たくてうまい。2個、3個と行きたいところですが、大きさの割にちょっと高いので(150円/個)、1個で我慢。それに、もうちょっと食べたいくらいがちょうどいいかと。
　6個入840円(140円/個)、10個入1,365円(136.5円/個)と個数が増えるに従って単価も下がっていくので、家族で買うなら、最初から10個入りとか買っちゃった方が結果として得かもしれません。

　生大福が冷たい理由は、おいしさを保つために急速冷凍しているためのようです。特に溶け出すような食材が使われている様子もないので、なんで冷やしてるんだろうとは思っていたのですが。

急速冷凍処理は食品の水分が凍る温度帯、専門用語で『最大氷結晶生成帯』をスピーディーに通過させることで、細胞の破壊を防ぎ、解凍した時の味落ちや、ビシャビシャしたような水っぽさを抑えます。
だからこそ、『生大福』は解凍後も美味しいのです！！

群馬県水上町　生大福製造　（株）竹内商事

　おみやげに買って帰ろうかなぁと思うものの、冷凍ものなのでいつも躊躇してしまいます。谷川岳PAなどでも販売されているので、帰りに買うと良いかも？今度は持ち帰りに挑戦してみたいと思います。

　ちなみに、この「いさごや」こと竹内商事は、谷川岳PAで販売されている「もつ煮パック」も作っていました。この会社、すげー。

　ところで、今回水紀行館に行ったら似たような名前の「生クリーム大福」というのがあったのですが、名前が似ているだけで、製造している会社も物も「生大福」とは別もののようです。「生大福」は「生大福」1種類だけですが、「生クリーム大福」は苺や抹茶など数種類がある模様。今度行ったときは、こちらもチェックしてみたいと思います。

水紀行館

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